涂层锅是一种表面喷涂有特氟龙或其他材质涂层的烹饪锅具，旨在实现不粘效果。以下是关于涂层锅的选购与保养的详细解析：
涂层锅选购建议：
选择正规品牌和渠道购买，以确保产品的质量和安全。
注意观察不粘涂层的表面质量，以光滑、无气泡、不脱落为宜，且无脏物、裂纹或爆点等明显缺陷。
手柄与锅身的连接处应当牢固，无松动、变形。
涂层锅保养方法：
初次使用前，应将标贴撕去，用热水加洗涤剂洗净并抹干。
烹饪时用硅胶或木制锅铲，避免尖锐铲具及其他金属器具损害不粘锅表面。
用不粘锅烹制煎、炸食品时，以低温为宜，避免高温；在空锅情况下，切勿用大火干烧。
使用后及时清洗，不要让食物残渣和油污留在锅里过夜。可以先用温水冲洗，然后用柔软的海绵或抹布沾上洗洁精轻轻擦拭，然后用清水冲洗干净并擦干。
避免用硬物刮擦锅表面，以免刮花涂层。如果锅表面有顽固的污渍，可以先用热水浸泡一会儿，然后再用洗洁精轻轻擦拭。
不要将不粘锅放在洗碗机中清洗，因为洗碗机中的高温和强力水流会对不粘锅的涂层造成损害。
涂层有损伤时，要及时更换锅具，以免对健康造成影响。
